Nació en el pueblo de Đurđin en Bač. Sus padres fueron Jose Stantić y Đula (Julije) Jagić. Ingresó en el Carmelo en Graz el 9 de septiembre de 1896 y el 11 de septiembre de 1897 emitió los votos religiosos solemnes. Estudió teología y, después de sus estudios, fue ordenado sacerdote en 1902.
Fue el primer croata, es decir, el único que podía hablar croata entre los sacerdotes del recién fundado monasterio carmelita de Sombor (1904), que entonces pertenecía a la provincia carmelita húngara.
En su trabajo, el padre Gerardo Tomo Stantić fue celoso y ejemplar para los miembros de todas las naciones, tanto croatas como húngaros y alemanes. Como sacerdote, se mostró ejemplar en su trabajo, en la confesión y en el cuidado de los enfermos. Planeaba llevar a los carmelitas a Croacia y el arzobispo Alojzije Stepinac ayudó a llevar a cabo su plan. Los proyectos se vieron interrumpidos por la Segunda Guerra Mundial, y la realización definitiva de su proyecto se produjo sólo después de su muerte, en 1959, cuando los carmelitas llegaron a Zagreb (Remete), donde fundaron un monasterio en 1960, y posteriormente en Spalato y en la isla de Krk.
Murió el 24 de junio de 1956. Sus restos descansan en la iglesia del monasterio carmelita de Sombor.
La investigación diocesana sobre la "vida, virtud y fama de santidad" se cerró el 21 de septiembre de 2003. El decreto de validez se otorgó el 30 de noviembre de 2006.