Née à Cocentaina (Espagne), dans le diocèse de Valence, le 16 mars 1908, elle est baptisée le 25 du même mois dans la paroisse Santa-María. À l'âge de 8 ans, elle fait sa première communion. À 12 ans, elle entre à l'école des Soeurs de la Pureté de Marie dans la ville d'Onteniente, où elle reste six ans comme élève. En 1934, à l'âge de 26 ans, elle entre au couvent des Carmélites Déchaussées de Manises, où elle prononce ses premiers vœux le 9 janvier 1936, et prend le nom de Marguerite-Marie du Cœur Eucharistique de Jésus.
Lors de la persécution religieuse de 1936, les Carmélites de Manises doivent quitter leur monastère. Marguerite trouve refuge chez le bienheureux Vincent Vilar David, qui sera martyr, et dont la femme, Mme Isabel Rodes, est originaire de Cocentaina.
Dès qu'elle le peut, Marguerite retourne chez ses parents et y reste quelques mois. Cependant, pour plus de sécurité, elle se réfugie chez des parents dans la ville d'Alcoy, le temps que dure la persécution religieuse.
Au printemps 1939, Sœur Marguerite-Marie retourne au Carmel de Manises où elle fait sa profession solennelle le 5 février 1940. En 1948, elle est élue supérieure du Carmel de Manises, charge qu'elle occupe jusqu'en 1951. Face à l'augmentation des vocations, les Carmélites de Manises fondent un nouveau couvent à Villa de Buñol en mai 1951. Parmi les six sœurs fondatrices de ce nouveau Carmel, se trouve la Servante de Dieu qui aura la charge de supérieure pendant plusieurs années. En 1982, à l'âge de 75 ans, elle a été élue prieure du monastère de Buñol.
Face à la diminution des vocations et à la détérioration matérielle du couvent, la Servante de Dieu, sur le conseil de ses supérieurs, envisage un éventuel transfert à Lugo. Après avoir obtenu l'autorisation de l'archevêque de Valence, de l'évêque de Lugo et du Saint-Siège, elle fonde en 1983 le monastère de la Sainte-Trinité des Carmélites Déchaussées dans cette ville de Galice. Mère Marguerite-Marie du Cœur eucharistique de Jésus est prieure jusqu'en 1989. Elle décède le 11 février 1992, à 83 ans, à Lugo.
Le processus diocésain sur la "vie, les vertus et la réputation de sainteté", instruit auprès de l'archidiocèse de Valence, s'est clôturé le 24 avril 2018.
