Nació en Cocentaina, archidiócesis de Valencia, España el 16 de marzo de 1908 y fue bautizada el 25 de ese mes en la parroquia de Santa María. A los 8 años hizo su primera comunión. A los 12 ingresó en el colegio de las religiosas de la Pureza de María en la ciudad de Onteniente, permaneciendo seis años como interna. En 1934, a la edad de 26 años, ingresó en el convento de las Carmelitas Descalzas de Manises, donde emitió sus votos simples el 9 de enero de 1936, tomando el nombre de Margarita María del Corazón Eucarístico de Jesús.
Con motivo de la persecución religiosa de 1936, las Carmelitas de Manises tuvieron que abandonar el convento; Margarita encontró refugio en casa del Beato Vicente Vilar David, mártir, cuya esposa, doña Isabel Rodes, era originaria de Cocentaina.
Margarita, cuando pudo, consiguió volver a casa de sus padres, permaneciendo allí unos meses, aunque para mayor seguridad buscó refugio en casa de sus familiares en la ciudad de Alcoy, durante todo el tiempo que duró la persecución religiosa.
En la primavera de 1939, sor Margarita regresa al convento carmelita de Manises donde emite su profesión solemne el 5 de febrero de 1940. En 1948 es elegida superiora del Carmelo de Manises, cargo que ocupa hasta 1951. Ante el aumento en vocaciones, las carmelitas de Manises fundaron un nuevo convento en la Villa de Buñol en mayo de 1951; fueron seis las hermanas fundadoras de ese nuevo Carmelo, entre ellas la Sierva de Dios que ocupará el cargo de superiora por varios años. En 1982, a la edad de 75 años, fue elegida Priora del Convento de Buñol.
Ante la escasez de vocaciones y el deterioro material del convento, la Sierva de Dios, por consejo de sus superiores, se hizo cargo de un traslado a Lugo. Tras obtener los permisos del Arzobispo de Valencia, el Obispo de Lugo y la Santa Sede, en 1983 fundó el monasterio de la Santísima Trinidad de las Carmelitas Descalzas en esa ciudad gallega. La M. Margarita María del Corazón Eucarístico de Jesús continuó siendo priora hasta 1989. El 11 de febrero de 1992, la Sierva de Dios que estaba a punto de cumplir 84 años, moría en la Sagrada Familia del Carmelo de Lugo.
El proceso diocesano sobre “vida, virtud y fama de santidad”, instruido en la Archidiócesis de Valencia, se cerró el 24 de abril de 2018.